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海苔肉卷,鲜嫩多汁,营养丰富,一口一根,好好吃
2020-01-07 16:13:59   来源:东方头条   作者:   责任编辑:

哈喽!大家好!我是王大厨,今天给大家分享一道海苔肉卷的家常做法。

海苔肉卷

准备食材:猪肉馅150g 海苔10片 鸡蛋1个 玉米粒20g 葱花5g 姜末5g

制作方法:

1、首先把肉馅装进碗中,放入葱花和姜末;

2、放入蛋清;(用蛋清、蛋黄分离器把鸡蛋分离)

3、放入3g盐;

4、放入1g十三香;

5、放入1g味精;

6、放入1勺料酒;

7、放入1勺生抽;

8、放入1勺耗油;

9、放入玉米粒搅拌均匀;

10、把海苔从中间剪开,一端放上肉馅卷起来;

11、把所有的海苔用同样的方法都卷完;

12、平底锅烧油,放入海苔卷煎制熟透即可;(中间翻面)

13、出锅,制作完成。

技术总结:

我用的是猪肉馅,不喜欢吃的,可以选择用鸡肉、羊肉或者牛肉来调陷。煎海苔的时候,很容易糊,一定要用小火慢煎,直至煎熟为好。如果掌握不好油煎的话,大家可以选择用烤箱来制作,上下火,200度,烤15分钟就ok。

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